近日，微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息：将盛水的水杯放入微波炉加热，加热后再往杯里加入几片茶叶，原本平静的水面竟然会因为“暴沸”而激烈地翻腾，并可能导致水花四溅，甚至造成烫伤。那么，这个故事是真的吗？事实上，用微波炉加热水产生剧烈沸腾现象确有其可能。

兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛表示，即便他自己也没有亲身经历过这种情况，但用微波炉加热时，由于能量直接作用在水分子上，使得它们振动增强，从而迅速升温。相比之下，用传统方法如烧开壶中的水时，由于空气接触导致了气泡形成并逐渐扩散至整个系统，这种过程要缓慢得多。而由于微波炉的功率高效且快速升温，对外界干扰较小，因此当温度达到沸点后，没有足够时间为这些气泡形成适宜的汽化核，从而不像煮沸壶中的那样产生明显的沸腾声。但一旦在此状态下加入任何物体，比如勺子或茶叶，那么随即就会出现大量气泡侵入，引发剧烈沸腾甚至伴随着爆裂声。

周天老师建议，要避免发生类似危险的情况，可以在用微波炉给液体加热前，将一些能够促成小气泡生成的事物，如木质勺子放入其中。此外，“云无心”科普作家指出，无论何种液体，如果干净程度越高，就越容易发生突然猛烈翻滚的情形。因此，不仅限于纯净水，一些含有其他成分的液体，如牛奶、汤等，在长时间被加热时同样可能因“暴沸”而变得危险。因此，当使用微波炉进行液态食品加热时，最好能够精准计算所需时间，以防止意外发生。

综上所述，用 微波炉来处理流体确实存在“暴沸”的可能性。专家们提醒公众应当尽量避免直接将流体置于 微波烹饪器内进行加热。如果非必要，也应尽量减少搅拌操作，以降低事故风险。在实际操作中，我们应该更加谨慎，同时学习如何安全有效地利用这项现代厨房设备。