近日，微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息：将盛水的水杯放入微波炉加热，加热后再往杯里加入几片茶叶，原本平静的水面竟然会发生剧烈“暴沸”，甚至可能引发水花飞溅，导致烫伤。那么，这个故事是真的吗？用微波炉加热水是否真的会产生这种危险的情况？

首先，我们需要了解一下为什么用微波炉加热水可能会出现“暴沸”现象。兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛解释说，当我们使用微波炉加热时，水分子直接吸收了来自于设备内部的无线电能量，使得它们振动速度大幅度增加，从而快速升温。这一过程比传统通过热传导方式更为迅速，但也更加不可控。由于温度急剧上升且无法稳定控制，加之没有形成气泡中心（即所谓的汽化核），使得在达到沸点时并不会自然地开始沸腾。此刻，一旦将勺子或其他物体放入液体中，就可能触发液体突然猛烈地爆炸性沸腾。

然而，并非所有情况下都存在这样的风险。在兰州大学周天老师看来，这种所谓的“暴沸”实际上是一种剧烈性的泡沫生成现象，而不是真正意义上的爆炸。而为了避免这一状况，他建议在用微波炉加热之前，将一些能够促进小气泡形成的小物件如木质勺子放在其中。

此外，“云无心”这位科普作家指出，由于干净透明的纯净水缺乏足够阻碍过快扩散气泡增大的因素，它们更容易因为过快接近临界点而激烈地反应。相对来说，如牛奶、汤等含有固态颗粒或溶解物质的大多数食材，在被高温处理时虽然也易产生气泡，但这些颗粒可以有效缓慢其扩张速度，从而减少了极端变化造成事故风险。但同样重要的是，不论何种食材，其长时间处于高温状态下的确仍旧具有潜在爆炸性的危险性，因此必须谨慎计算每次加热所需时间。

综上所述，用微波炉进行液体加热确实存在潜在风险。如果非要采用这种方法，那么应尽量保持冷静，不要频繁摇晃或搅拌，以减少不必要的事故发生概率。不过，最安全、最常见也是最推荐的一种做法是在厨房内使用专门设计用于高速煮沸和翻炒食品的大型锅具，以保证操作过程中的安全和效率。此外，无论选择哪一种方式，都请务必注意遵守基本安全原则，以保护自己和他人的健康与安全。