近日，一段关于用微波炉加热水后突然“暴沸”的视频在社交媒体上广为流传，引起了公众的广泛关注。视频中展示了一位网友将盛满水的杯子放入微波炉内加热，然后在水面上撒入几片茶叶，随即杯中的水猛烈地爆发出大量泡沫和水花，造成了烫伤。那么，这样的“暴沸”现象是否真的发生？以及为什么会这样？

根据兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛的解释，用微波炉加热水产生“暴沸”是有可能发生的情况。他指出，在使用微波炉时，直接对水分子进行能量吸收，使它们振动加剧，从而迅速升温。在这种快速升温过程中，由于系统不稳定，有时会出现过热现象，同时外界扰动也会引起强烈反应，因此当加入茶叶或其他物体时，更容易导致剧烈沸腾。

与此同时，用传统方法如开锅或电饭煲等方式加热，则可以通过气泡形成的汽化核来控制温度，当达到一定点，就会开始冒泡。但是在没有这些汽化核的情况下，即使温度已经达到了沸点，因为没有气体侵入，也不会自然地发生沸腾。这意味着，如果急于加入任何东西，比如勺子、茶叶等，那么压力迅速增加，将导致液体快速且剧烈地爆裂。

为了避免这样的危险情况，可以采取一些预防措施。当使用微波炉给液体加热时，可以先放置一些能够帮助产生小气泡的事物，如木质勺子，以减少过度增压并降低风险。此外，“云无心”科普作家提醒，不仅干净透明的纯净水更易发生类似事故，还包括牛奶、汤等混合液体。如果长时间或者不恰当地进行加热同样可能导致“暴沸”。

因此，我们需要注意到，无论是哪种类型的液体，只要运用正确时间和方法，加以适当处理，都有可能避免这样的意外事件。专家们呼吁市民应当谨慎操作，并尽量避免直接将液态食材放在微波炉内进行加熱。如果非必要则应遵循安全操作规程，并确保设备稳定运行。