近日,微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息:将盛水的水杯放入微波炉加热,加热后再往杯里加入几片茶叶,原本平静的水面竟然会因为“暴沸”而激烈地翻腾,并可能导致水花四溅,甚至造成烫伤。那么,这个故事是真的吗?事实上,用微波炉加热水产生剧烈沸腾现象确有其可能。兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛指出,即便他本人没有亲眼见过这样的情况,但用微波炉加热时,由于能量直接作用在水分子上,使得它们振动增强,从而快速升温。这一过程比通过传导方式如使用水壶更为迅速。然而,由于升温速度之快,整个系统变得不稳定,有时候会出现超出预期的温度变化,对外界环境反应也非常敏感,因此在此刻加入茶叶或其他物体就容易引发“暴沸”。若是采用传统方法加热,如用锅底形成气泡起到汽化核作用的情况下,当温度达到沸点时,就会自然发生沸腾。但是在没有受到外界干扰、无需形成气泡中心的情况下,即使达到沸点,也不会发生任何反应。一旦将勺子或茶叶等物品投入其中,那么就会促使大量气泡迅速生成,从而导致液体剧烈地猛烈翻滚,以至爆裂声响起。
为了避免这种危险情况发生,可以采取一些措施。当你决定使用微波炉给液体加热时,可以先在里面放置可以帮助产生小气泡的一些物品,比如木质勺子。此外,一些科普作家提醒说,将干净透明的纯净水放在高功率设备中长时间加热同样存在风险,因为这类清澈液体更容易因为内部压力增加而突然爆炸。而牛奶、汤等混合液体虽然也有爆炸风险,但由于它们中的其他成分能够缓解这个问题,所以相对来说安全一些。不过,无论是哪种材料,都应谨慎计算好所需时间以免不必要的事故。
总结来看,用微波炉进行液态材料加热确实可能带来意想不到的情形。在处理这些情况时,我们应当格外小心,不要随意摇晃或搅拌。如果非要使用,则务必注意操作细节,以防万一。此建议旨在提高人们对这一潜在危险性的认识,同时提醒大家采取适当措施以保障自身安全。