近日，微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息：将盛水的水杯放入微波炉加热，加热后再往杯里加入几片茶叶，原本平静的水面竟然会因为“暴沸”而激烈地翻腾，并可能导致水花溅出，甚至造成烫伤。那么，这个故事是真的吗？事实上，用微波炉加热水产生剧烈沸腾现象确有其可能。

兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛表示，即便他自己没有亲身经历过这样的情况，但用微波炉加热时产生“暴沸”的可能性是存在的。当我们用微波炉加热时，水分子直接吸收来自于它内部发射出的能量，使得它们振动更加迅速并因此升温。这比起传统方法如使用锅具通过热传导来加热效率要快得多。由于整个升温过程异常快速，当温度达到沸点时，由于系统不稳定，有时候会出现过度升温的情况。此时，如果外界受到较大的扰动，如加入任何物体，比如茶叶，都有可能引发剧烈的“暴沸”。

在以往，我们习惯了使用壶具等容器来进行加热，其底部冒出的气泡扮演着汽化中心的角色，因此称为“汽化核”。当壶中的水达到沸点，它们就会开始猛烈地沸腾。但是在没有这种外界干扰的情况下，比如在无需形成“汽化核”的环境下，即使温度已经达到了理想的大气压下的纯净水所需的100摄氏度，也不会自然发生爆炸或大量蒸发，因为它还需要一个中心或者催化剂去促进这一过程。在这类情况下，一旦加入任何可以触发气泡生成的小物品，就很容易导致液体迅速、剧烈地失去稳态，从而引起人们所说的那种危险行为。

专家周天提醒说，这种现象其实并不罕见，只不过人们通常不会注意到。在用微波炉给液体加热的时候，可以尝试放置一些能够帮助产生小气泡的小工具，比如木质勺子，以此来减少这种突变事件发生的概率。而科普作家云无心指出，由于越干净、透明度越高（即溶解氧含量更低）的液体反映光线，更易被人注意，因此，在处理这些类型的问题上特别需要小心。

总之，用电磁辐射方式（即常用的非通风式或半通风式）进行瞬间、高强度曝照的一些流体，对比其他传统方式显著不同，它们倾向于更快、更猛烈地反应，并且极易因外界介入而进入不稳定的状态。然而，这也意味着如果我们能够控制好这个过程，无论是时间还是介入手段，我们就可以避免很多意料之外的问题。因此，最好的做法就是谨慎行事，不要轻易对未知保持漠视，而应该尽力理解和掌握相关知识，以此来保护自己的安全。