近日,微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息:将盛水的水杯放入微波炉加热,加热后再往杯里加入几片茶叶,原本平静的水面竟然会因为“暴沸”而激烈地翻腾,并可能导致水花四溅,甚至造成人身伤害。那么,这个故事是否真实?是不是真的存在这样的危险?
首先,我们需要了解一下为什么这种情况会发生。用微波炉加热水实际上是一种直接给予水分子的能量,使它们振动加剧从而升温的过程,这种方式比传统的通过热传导来加热更为迅速。但由于这一过程过于快速,整个系统变得不稳定,有时会出现过热现象。此时,如果在这个瞬间加入某些物体,比如茶叶,它们可能成为气泡生成的地方,从而引发“暴沸”。
与之相对的是,当我们使用锅具或其他容器煮沸液体时,由于锅底产生气泡作为汽化中心,即所谓的“汽化核”,液体达到沸点后才开始沸腾。而在没有这样的中心的情况下,即使温度已经到达了沸点,也不会自动爆发出气泡,因此,在此刻突然加入任何物体,都有可能触发剧烈的反应。
专家指出,这样的危险现象可以避免。如果你打算使用微波炉给液体加热,可以在其内加入一些能够促进小气泡形成的事物,如木质勺子。这也提醒我们,越是纯净无污染的地理介质,就越容易遇到这种问题。而对于其他混合成分较多的地理介质来说,比如牛奶、汤等,它们虽然不易直接过度高温,但长时间加热仍旧有可能引起类似的安全隐患。
综上所述,用微波炉确实可导致“暴沸”的情况发生。因此,对市民来说,最好还是避免直接将液体放在微波炉中加热。如果非要进行,那么应该尽量减少操作中的摇晃和搅拌,以降低事故发生的风险。