近日，微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息：将盛水的水杯放入微波炉加热，加热后再往杯里加入几片茶叶，原本平静的水面竟然会因为“暴沸”而激烈地翻腾，并可能导致水花四溅，甚至造成烫伤。那么，这个故事是真的吗？事实上，用微波炉加热水产生剧烈沸腾现象确有其可能。

兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛表示，即便他自己也没有亲身经历过这种情况，但用微波炉加热时发生“暴沸”的可能性确实存在。在使用微波炉加热过程中，水分子直接吸收来自于设备的能量，使自身振动增强，从而促进温度升高。相较于通过煮沸壶进行传统加热方式，其效率更为迅速。不过，由于整个升温过程异常快速，当温度达到沸点时，更容易出现过热现象，对外界环境干扰极大，因此在此时加入任何物体，如茶叶，都有可能引发猛烈的“爆沸”。

通常，在使用煮锅等容器进行加热时，底部气泡形成气化中心，这种现象被称作汽化核。当液体达到沸点后，它们会开始缓慢地起泡。但是，如果采用的是无外界干扰、无汽化核影响的情况下，即使温度已经达到了正常的沸点，也不会自然发生起泡或剧烈翻腾。然而，一旦在此状态下突然加入勺子、茶叶等物品，就会立即触发大量气泡生成，从而引发液体剧烈翻腾和连续爆裂声。

为了避免这样的危险情况，可以采取一些预防措施。一位名为周天的兰州大学老师提醒说，要想避免网友所描述的情形，可以在给予液体加热前，将一些能够促成小型气泡形成的小工具如木质勺子放入其中。此外，“云无心”这位科普作家指出，无论何种液体，只要其纯净度越高，那么它就越容易出现类似的事故。而牛奶或汤之类混合饮料，因为它们含有其他成分，不太易过度变暖，但长时间或者不当操作仍旧可以引起“暴沸”。因此，在使用微波炉来处理任何类型液体时，都应当精准计算好待机时间，以保证安全。

综上所述，用微波炉去处理液态食品确实存在风险。专家建议市民应尽量减少直接对任何湿润材料进行非专业性的电磁场曝露。如果必须如此操作，最好不要频繁摇晃或搅拌以减少意外发生概率。