近日,微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息:将盛水的水杯直接放入微波炉加热,并在加热后迅速加入几片茶叶,原本平静的水面竟然爆发出剧烈沸腾现象,将人烫伤。那么,这个流言究竟有没有道理?事实上,用微波炉加热水产生“暴沸”是可能发生的情况。
据兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛所述,虽然他本人未曾亲身经历过这种情况,但从理论上讲,用微波炉加热时,由于其高效率和快速升温特性,加之无需经过传导过程,使得整个系统变得极为不稳定。尤其当温度急剧变化时,一旦外界因素(如加入茶叶)触发,即会出现剧烈沸腾甚至伴随爆裂声。与此同时,由于没有形成气泡中心,“汽化核”,即使温度达到沸点,也不会自然地起泡而沸腾,而是一旦引入外物,便可能导致如此危险的情况。
为了避免这类事故发生,专家们提出了几个预防措施。一方面,可以在用微波炉加热前,在容器内放置一些能够促进气泡生成的小物品,如木质勺子,以减少“暴沸”的可能性;另一方面,如果必须使用 微波炉进行液体加热,那么应严格计算时间,不要频繁摇晃或搅拌以免增强局部压力,从而引发更大的安全隐患。此外,对于含有固态成分的液体,如牛奶、汤等,其过热风险相对较低,但长时间使用仍可能导致突然激烈的反应,因此也需要谨慎操作。
综上所述,用微波炉来处理液体确实存在“暴沸”的潜在风险。在面对这一信息时,我们应该保持警觉,不仅要关注具体事件是否真实,还要提高自身对于各种突发情况的认识和应对能力,以确保生活安全。