近日，微博和微信朋友圈中传播着一则令人震惊的消息：将盛水的水杯放入微波炉加热，加热后再往杯里加入几片茶叶，原本平静的水面竟然会因为“暴沸”而激烈地翻腾，并可能导致人身伤害。那么，这个故事是否属实？用微波炉加热水是否真的会出现如此危险的情况？

事实上，用微波炉加热水确实存在“暴沸”的风险。兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛指出，即使自己没有亲身体验过这种情况，但理论上讲，用微波炉加热的时候，水分子直接吸收到能量，使得自身振动速度和温度升高得更快，比起传统的用壶煮方法来说效率要高得多。这也意味着整个升温过程变得异常迅速，因此整个系统更加不稳定，有时候甚至会出现超温现象，对外界环境的反应也非常剧烈。在这样的条件下，一旦加入任何物体，比如茶叶，都有可能引发剧烈沸腾。

在使用传统壶煮法时，当水达到沸点时，壶底部开始冒泡，这些气泡就像汽化中心一样作用于整个系统，从而引发了正常的沸腾过程。而在使用微波炉时，由于没有受到外界干扰，没有形成类似的汽化核，即使温度达到了沸点，也不会自然产生爆炸性的大气泡。但是一旦在已经达到高温状态下的液体中突然加入勺子或其他物品，就会触发大量气泡迅速扩张，最终造成液体猛烈地爆裂并发出响声。

为了避免这些潜在危险，我们可以采取一些预防措施。当你准备用微波炉给液体加热时，可以先放入一些能够促进小气泡生成的小物件，如木质勺子等。科普作家云无心提醒我们，越是清澈透明、纯净度较高的液体，在被加热过程中发生事故概率越大。此外，不同种类的食材如牛奶、汤等，因为它们含有其他成分，所以即便长时间保持较低温度也有可能突然“暴跳”。因此，无论何种食品，你都应当谨慎计算好每次加热所需时间。

综上所述，用微波炉进行液态食品加热确实在某些情况下能引起“暴跳”，这对安全意识提出了新的要求。专家们建议市民尽量避免直接将液体放在micro-wave内烹饪，如果非要这样做，则必须严格遵守操作规程，不可轻易搅拌或摇晃，以免进一步增加事故风险。