近日,社交媒体上广为流传了一则令人震惊的消息:将水杯内注满水后放入微波炉加热,再在其中加入几片茶叶,结果原本平静的水面竟然猛烈地“暴沸”,甚至产生了剧烈的爆裂声,导致人身受伤。那么,这样的事件是否真的发生过?究其原因,是不是微波炉加热水果真能引发如此恐怖的一幕?
首先,我们需要了解一下为什么会有这样的说法。据兰州大学物理科学与技术学院副教授陆汉涛所言,虽然他本人未亲眼见证此类现象,但用微波炉加热水确实存在“暴沸”的可能性。当我们使用微波炉时,水分子直接吸收微波能量,使自身振动增强,从而迅速升温。而由于这过程极为迅速,加之温度变化速度快,因此整个系统变得更加不稳定,有时可能出现过热现象。此时,如果突然加入外物,如茶叶,那么这些物体就像是一个气泡侵入点,将原来的平静变成剧烈的沸腾。
值得一提的是,与常规加热方式不同,比如用水壶等设备进行加热,其底部会冒出气泡起到汽化中心作用,所以当达到沸点后就会开始沸腾。但是,在无外界干扰的情况下,即使温度达到了沸点,它也不会自然地开始沸腾。直到你在里面放入什么东西,比如勺子或茶叶,就会形成气泡进入并引发剧烈的液体反应和声音。
专家们给出了几个避免这种危险情况发生的建议。在使用微波炉来加热任何液体前,可以在其中放置一些能够促进小气泡生成的小物件,如木质勺子。这可以减少液体一次性猛烈爆炸的情形发生,并且降低事故风险。
最后,由于清澈透明的纯净水更容易产生这种效果,而牛奶、汤等其他含有成分的液体虽然不太易过度增加温度,但长时间保持高温同样可能导致突然“暴沸”。因此,无论是何种液体,都应谨慎操作,用好计时器,以防万一。
综上所述,这样的事件确实发生了,而且对待用微波炉进行任何形式液态食品或饮料处理都需格外小心,不要轻易摇晃或搅拌,以免造成意想不到的人身伤害。